Nutrición Poderosa

Datos clave sobre la nutrición de almendras.

Las almendras son ricas en vitamina E, fibra, magnesio, riboflavina y fósforo.¹ Una porción de 28 gramos tiene 13 gramos de grasas insaturadas "buenas" y 1 gramo de grasas saturadas. Las almendras también proporcionan 6gramos de proteína vegetal. Las almendras son naturalmente libres de sodio y bajas en azúcares.

Vitamina E, el antioxidante en las almendras.

El excelente contenido de vitamina E³ en las almendras las convierte en una potencia antioxidante. Solo una porción de 28 gramos de almendras contiene 60% del VRN para la vitamina E. Específicamente, la forma natural de vitamina E enlas almendras se conoce como d-alfa-tocoferol, que es más potente que las formas sintéticas de vitamina E que encontrarás en los suplementos dietéticos. En el cuerpo, la vitamina E ayuda a proteger las células del estrés oxidativo, causado por la contaminación, los rayos UV del sol, el humo del cigarro y otros factores ambientales e intrínsecos.

Además, en un estudio publicado en la Revista de agricultura y química alimentaria, los expertos encontraron queen estudios de probeta, las almendras contienen flavonoides y fenólicos similares a los que se encuentran en ciertas frutas y verduras.Los resultados revelaron que una porción de 28 gramos de almendras contiene una cantidad equiparable de polifenoles totales a una taza de té verde y a una taza de brócoli al vapor.¹

Centrarse en la fibra.

Una charla sobre la nutrición de las almendras no estaría completa sin hablar de fibra. Las almendras contienen fibra soluble e insoluble. Su fibra insoluble agrega volumen a tu dieta, ayudando a mover las cosas a lo largo del tracto digestivo. La fibra soluble puede ayudar a reducir el colesterol LDL (malo) y a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Una porción de 28 gramos de almendras proporciona 4 gramos de fibra, 6 gramos de proteína vegetal energizante y grasas saludables que te mantienen satisfecho entre comidas. Contrariamente a la creencia popular, no toda la fibra de las almendras está en la piel. De hecho, 28 gramos de almendras blanqueadas, que no tienen la piel, todavía contienen 3 gramos de fibra.

El maravilloso magnesio.

El magnesio es un nutriente con muchas funciones en el cuerpo: contribuye a la función normal de los nervios y los músculos, la síntesis normal de proteínas y el metabolismo energético. El magnesio también contribuye a la reducción del cansancio y la fatiga, el mantenimiento de los huesos y la función psicológica. Son muchas funciones para un solo mineral. Las almendras son una de las mejores fuentes alimenticias de magnesio, ya que proporcionan el 20% del VRN en un puñado de 28 gramos. La investigación continúa analizando el papel benéfico del magnesio en la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas, la diabetes y la osteoporosis. Aunque algunas investigaciones han analizado el efecto del magnesio en el sueño, la ansiedad y la depresión, los resultados no han sido concluyentes y se necesita más investigación.

Poderosa proteína vegetal.

Los 6 gramos de proteína vegetal energizante incluidas en cada porción de 28 gramos de almendras proporcionan combustible para que tu cuerpo pueda ayudarte a enfrentar lo que te depare el día. Como fuente natural de proteína vegetal, las almendras también son fuente de 14 nutrientes esenciales adicionales.⁴ De hecho, las almendras son una parte deliciosamente indispensablede las dietas avanzadas basadas en plantas, o de cualquier dieta, en realidad.

La proteína tiene un papel esencial en cada parte del cuerpo humano, desde los huesos hasta los músculos (los sospechosos). La importancia de la proteína es imposible de ignorar. Cada porción de 28 gramos de almendras proporciona 6 gramos de proteína para ayudar a mantenerte en marcha durante todo el día. Aquellos que no prefieren las nueces enteras pueden obtener la misma gran proteína de la mantequilla de almendras (6 g por 28 gramos o dos cucharadas) o de la harina de almendras (6 g por ~28 g). Las nueces son un snack ideal por su proteína vegetal, pero no todas las nueces son iguales. Las almendras son una fuente inagotable de nutrientes y son naturalmente libres de sal y bajas en azúcar. Ya sea que estés siguiendo una dieta basada en plantas o simplemente desees un snack inteligente que ofrezca proteínas, las almendras son la elección perfecta.